Moulin à Vent
Premier cru classé du Beaujolais en 1936, l’appelation Moulin à Vent regroupe les meilleurs coteaux des communes de Romanèche-Thorins et de Chénas. Vin de couleur intense, sa robe oscille entre grenat sombre et rubis profond.
Dégusté jeune, il évoque la fleur et le fruit, avec une dominante de violette soutenue par une note de cerise. Avec les années, sa palette odorante devient plus complexe avec des notes d’iris et de fruits mûrs.
Charpenté et tannique, le Moulin à Vent fait un très bon vin de garde (de 5 à 15 ans suivant les millésimes).
Servir à 13-14°C. sur viandes rouges, gibiers, fromages…
Sol : argileux -siliceux-manganèse
Âge moyen de nos vignes: 45 ans
Vendanges manuelles, vinification traditionnelle et thermorégulation.
Découvrez également notre Moulin à Vent vieilli en fût de chêne.
Prix sur demande
Juliénas
L’appelation d’origine contrôlée Juliénas est exploitée sur 1 ha depuis 2012. Pour son premier millésime le Juliénas de Jean-Yves Perraud a obtenu la médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris.
Ce vin à la robe rubis intense, aux arômes de fraise et violette offre une belle longueur en bouche.
Servir à 17 – 18°C et dégustez entre 3 et 5 ans d’âge.
Accompagne plus spécialement viandes et fromages.
Vin élaboré dans notre chai et vendangé à la main. Vinification traditionnelle (remontages journaliers et pigeages) cuvaison entre 10 et 12 jours.
Cépage : gamay noir à jus blanc.
Sol : sablonneux et granitique
Âge moyen de nos vignes : 30 ans
Vendanges manuelles et vinification traditionnelle
Prix sur demande
Beaujolais-Villages
Vin fin, très aromatique, sa couleur a des nuances violines. Il exhale des arômes de fruits rouges très prononcés, associés à des parfums de fleurs (rose, pivoine).
Belle structure en bouche avec des tanins souples et soyeux.
A déguster entre 1 et 5 ans suivant les millésimes.
Servir à 11-12°C en accompagnement de charcuterie, poissons et fromages,…
Cépage : gamay noir à jus blanc.
Sol : granitique
Âge moyen de nos vignes : 40 ans
Vendanges manuelles, vinification traditionnelle et thermorégulation
Prix sur demande
BEAUJOLAIS ROSÉ
D’une couleur légèrement saumonée, la robe de ce rosé est vive et éclatante. En bouche on retrouve des arômes de petits fruits rouges type Groseille ou grenade. Il fera le bonheur des amateurs de gourmandises et de légèreté.
A servir frais en accompagnement de grillades et pizzas.
Cépage : gamay noir à jus blanc.
Sol : granitique
Âge moyen de nos vignes : 20 ans
Vendanges manuelles, vinification traditionnelle
Prix sur demande
BEAUJOLAIS-VILLAGES BLANC
Arômes subtils de fleurs blanches et d’agrumes.
Beaucoup de fraîcheur en bouche
A boire entre un et trois ans sur poissons, crustacés, asperges ou en apéritif …
Cépage : Chardonnay.
Sol : granitique
Âge moyen de nos vignes : 15 ans
Vendanges manuelles, vinification traditionnelle
Prix sur demande
BEAUJOLAIS NOUVEAU
Issu d’une période de maturation plus courte, ce vin à la robe rubis soutenue, développe une belle palette d’arômes de fruits rouges mûrs (framboise, groseille…). La bouche est fraîche structurée, avec des tanins souples.
Il se consomme de préférence dans l’année de production pour profiter de toutes ses saveurs fruitées, mais se gardera encore facilement 1 à 2 ans.
A servir frais 12 à 14°C sur charcuterie, volailles et fromages.
Cépage : gamay noir à jus blanc.
Sol : granitique
Âge moyen de nos vignes : 25 ans
Vendanges manuelles, vinification traditionnelle
Disponible au domaine uniquement en novembre
Prix sur demande
PERCEBULLE
Vin rosé champagnisé réalisé à partir de gamay.
Il se consomme de préférence dans l’année de production pour profiter de toutes ses saveurs fruitées.
A servir frais en apéritif ou en dessert.
Cépage : gamay noir à jus blanc.
Sol : granitique
Âge moyen de nos vignes : 25 ans
Vendanges manuelles, vinification traditionnelle
Prix sur demande